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Je crée des expériences culinaires méditerranéennes, saines et gourmandes, avec des produits de saison et des menus sur mesure.

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Laura Durand

Je fais voyager vos tables avec une cuisine méditerranéenne de saison, légère et généreuse.

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Je cuisine depuis plus de 18 ans en m’inspirant de la Méditerranée : des assiettes pleines de saveurs, équilibrées, et toujours centrées sur des produits frais, locaux et de saison. Installée entre Paris et New York, je travaille avec des producteurs et artisans de confiance pour proposer des ingrédients remarquables, et je reste attentive aux tendances culinaires qui évoluent.

Je conçois mes menus pour que chacun se sente pleinement à sa place à table : sans gluten, Paleo, Keto, AIP, pauvre en FODMAP, sans allergènes… Je personnalise chaque proposition avec exigence et créativité, en privilégiant le bio, des viandes issues d’élevages respectueux et des produits de la mer pêchés durablement.

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Pour moi, cuisiner, c’est raconter une histoire : c’est ma façon de rester connectée et de rassembler les gens.

Je cuisine avec intention : du goût, du lien, et une vraie sensibilité aux produits.

Je raconte une histoire dans chaque assiette

Pour moi, la cuisine est une histoire que je raconte : c’est ma manière de rester connectée, de créer du lien et de réunir les personnes autour d’un moment simple et sincère.

Mon parcours nourrit ma créativité

J’ai appris en goûtant aux quatre coins du monde, en me laissant inspirer très tôt, en collaborant, puis en revenant à ce qui me rend profondément heureuse : cuisiner pour les autres avec justesse et spontanéité.

Ma “signature” : la créativité au service du partage

J’aime la créativité que la cuisine m’apporte, et je la considère essentielle au moment de préparer et de partager un repas : c’est là que naissent les plus beaux souvenirs.

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Histoires et témoignages

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Je partage mes assiettes de saison et mes inspirations : suivez-moi sur Instagram.

@globalld
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